Torabhaig Allt Gleann – Legacy Series
Torabhaig Allt Gleann è un Island Single Malt Scotch Whisky prodotto sull’Isola di Skye. Rappresenta il secondo capitolo della Legacy Series, una collezione nata per raccontare l’evoluzione dello stile della giovane distilleria Torabhaig.
Il suo carattere combina una torba intensa con un’evidente influenza marina. Tuttavia, il fumo non copre le altre sfumature. Agrumi, vaniglia, miele e spezie emergono infatti accanto a salsedine, tabacco e torba terrosa.
La gradazione di 46% vol. sostiene bene la struttura. Inoltre, il whisky mantiene il colore naturale e non subisce filtrazione a freddo.
Maturazione in botti bourbon
Torabhaig Allt Gleann nasce da malto d’orzo torbato delle varietà Concerto e Laureate. Il livello iniziale di fenoli raggiunge 77 PPM. Dopo la distillazione e la maturazione, nel whisky rimangono circa 17 PPM.
Il distillato matura per l’80% in botti bourbon di primo riempimento. Il restante 20% riposa invece in botti refill già utilizzate per il whisky. Questa combinazione permette alla torba e al carattere del distillato di rimanere in primo piano.
Le botti di primo riempimento aggiungono vaniglia, miele e rovere dolce. Le botti refill, invece, esercitano un influsso più delicato. Di conseguenza, lasciano spazio alle note marine, agrumate e affumicate.
Nel bicchiere, Torabhaig Allt Gleann mostra uno stile che la distilleria definisce “elegantemente robusto”. La torba è decisa, ma conserva equilibrio e precisione.
Note di degustazione
Colore: oro chiaro, naturale e luminoso.
Naso: si apre con tabacco, biscotto alla vaniglia e fumo di torba terrosa. Poi emergono scorza di limone, miele, erica e aria marina. Sullo sfondo si percepiscono anche crostacei affumicati e zucchero d’orzo.
Palato: il sorso è oleoso, intenso e affumicato. Inizialmente arrivano torba, catrame costiero e frutta secca tostata. In seguito, compaiono finocchio, agrumi, frutta tropicale e biscotto alla vaniglia. Una leggera nota medicinale completa il profilo.
Finale: persistente, salino e torbato. Infine, mela, kiwi, rovere vanigliato, fumo, tabacco e brezza marina rimangono a lungo sul palato.
Come degustare Torabhaig Allt Gleann
Torabhaig Allt Gleann può essere gustato liscio e a temperatura ambiente. Prima di assaggiarlo, si consiglia di lasciarlo riposare nel bicchiere per qualche minuto. In questo modo, la parte dolce può emergere accanto al fumo.
Inoltre, poche gocce d’acqua possono ammorbidire la torba. Diventano quindi più evidenti vaniglia, agrumi e frutta. È preferibile aggiungere l’acqua poco alla volta.
Questo whisky può accompagnare salmone affumicato, crostacei, carne alla griglia e formaggi stagionati. Tuttavia, è piacevole anche da solo come whisky da meditazione.
Perché scegliere Torabhaig Allt Gleann
Questo single malt è indicato per chi ama whisky torbati, salini e marini. Inoltre, offre la possibilità di conoscere una delle distillerie più giovani dell’Isola di Skye.
Nel complesso, Torabhaig Allt Gleann combina fumo, mare, agrumi e vaniglia con grande carattere. Il risultato è un whisky moderno, energico e ben equilibrato.
