Benriach The Twelve: descrizione
Benriach The Twelve è un Single Malt Scotch Whisky ricco, morbido e fruttato. Nasce nello Speyside, una delle regioni più note della Scozia.
Il whisky matura per almeno dodici anni. Durante questo periodo riposa in tre diversi tipi di botte. La selezione comprende botti Sherry, botti Bourbon e botti Porto.
Ogni botte dona un carattere preciso. Le botti Bourbon portano morbidezza e dolcezza. Invece, quelle Sherry aggiungono frutta scura e cacao. Infine, le botti Porto donano profondità e note di frutti rossi.
Dopo la maturazione, i whisky vengono uniti con cura. Il risultato è un Single Malt armonioso e ricco di sfumature.
La gradazione del 46% vol. offre una buona struttura. Tuttavia, il sorso resta morbido e piacevole. Inoltre, il colore deriva in modo naturale dal contatto con le botti.
Benriach The Twelve non è torbato. Perciò, lascia ampio spazio alla frutta, al miele e alle note di cioccolato.
Maturazione in tre tipi di botte
La maturazione Triple Cask definisce il carattere di questa espressione. Infatti, ogni tipo di botte arricchisce il whisky in modo diverso.
Le botti Bourbon donano vaniglia e una consistenza cremosa. Inoltre, favoriscono leggere note di miele e frutta cotta.
Le botti Sherry aggiungono maggiore ricchezza. Portano quindi cacao, uvetta e frutti di bosco maturi.
Le botti Porto completano il profilo. Infatti, introducono note di ciliegia e una delicata dolcezza vinosa.
Le tre maturazioni vengono poi unite. Di conseguenza, il whisky conserva un buon equilibrio tra frutta, dolcezza e spezie.
Il legno non copre il distillato. Al contrario, ne aumenta la complessità e la profondità.
Profilo sensoriale di Benriach The Twelve
Il profilo sensoriale è morbido, fruttato e ricco. Al naso emergono miele d’acero, cacao e frutti di bosco cotti.
La dolcezza è intensa, ma non eccessiva. Infatti, il cacao aggiunge una piacevole nota più scura.
Al palato compaiono ciliegia al maraschino e arancia cotta. Poi arrivano nocciola, uvetta e morbide spezie.
La consistenza è piena e vellutata. Tuttavia, la nota agrumata mantiene il sorso vivo e piacevole.
Il finale richiama la moka speziata. Inoltre, conserva a lungo le note di uvetta, cacao e frutta matura.
Note degustative
Nel bicchiere presenta un colore bronzo dorato. La tonalità è calda, intensa e luminosa.
Il colore deriva dalla maturazione in botte. Non viene quindi ottenuto attraverso una colorazione artificiale dichiarata.
Al naso emergono subito miele d’acero e cacao. Seguono frutti di bosco cotti e leggere note di vaniglia.
Dopo alcuni minuti, il bouquet diventa più ampio. Infatti, compaiono uvetta, ciliegia e frutta matura.
Il profumo è dolce e avvolgente. Tuttavia, le note di cacao mantengono un buon equilibrio.
Al palato è morbido, pieno e fruttato. La prima sensazione richiama la ciliegia al maraschino.
Poi arriva l’arancia cotta. La sua freschezza bilancia quindi la parte più dolce.
La nocciola aggiunge una nota cremosa. Inoltre, l’uvetta dona profondità e maggiore persistenza.
La gradazione del 46% vol. sostiene bene gli aromi. Allo stesso tempo, il whisky resta armonioso e facile da degustare.
Il finale è lungo, dolce e speziato. Ritornano uvetta, cacao e nocciola.
Infine, rimane una piacevole nota di moka speziata. La sensazione è calda, morbida e persistente.
Come degustare
Benriach The Twelve può essere servito puro. Prima dell’assaggio, è utile lasciarlo riposare alcuni minuti nel bicchiere.
In questo modo, gli aromi possono aprirsi con calma. Inoltre, le note di miele e frutta diventano più evidenti.
Si possono aggiungere poche gocce d’acqua. L’acqua rende il profilo più morbido e amplia le sfumature aromatiche.
Questo Single Malt si abbina bene al cioccolato fondente. Può accompagnare anche dessert alle nocciole, crostate ai frutti rossi e dolci all’arancia.
In alternativa, è un piacevole whisky da meditazione. Il suo carattere ricco lo rende ideale dopo cena.
