Big Peat: descrizione
Big Peat è un Blended Malt Scotch Whisky torbato, intenso e profondamente marino. Nasce dall’unione di diversi Single Malt prodotti esclusivamente sull’isola di Islay.
Douglas Laing seleziona whisky provenienti da alcune celebri distillerie dell’isola. Tra queste troviamo Ardbeg, Caol Ila e Bowmore. Inoltre, nel blend è presente anche whisky della leggendaria Port Ellen.
Ogni componente contribuisce al carattere finale. Caol Ila porta dolcezza e freschezza. Bowmore dona equilibrio. Invece, Ardbeg aggiunge note terrose e medicinali. Port Ellen completa il profilo con maggiore eleganza.
Il risultato è un whisky deciso e affumicato. Tuttavia, dietro la torba emerge una piacevole dolcezza maltata. Le note marine rendono il sorso ancora più tipico di Islay.
Big Peat viene imbottigliato al 46% vol. Inoltre, non contiene coloranti aggiunti e non viene filtrato a freddo. In questo modo conserva un profilo pieno e autentico.
Il carattere torbato di Islay
La torba è protagonista fin dal primo sorso. Il fumo ricorda un camino acceso, la cenere e un falò sulla spiaggia.
Allo stesso tempo, emergono note saline e marine. Queste sensazioni richiamano l’aria dell’Atlantico e le coste rocciose di Islay.
La componente affumicata è intensa. Tuttavia, non manca una parte dolce. Il malto crea infatti un piacevole contrasto con cenere e catrame.
Anche la liquirizia aggiunge profondità. Inoltre, una leggera nota fenolica rende il profilo più deciso e persistente.
Profilo sensoriale di Big Peat
Il profilo sensoriale è torbato, salino e maltato. Al naso emerge subito una sensazione fresca e marina.
Poi arriva il malto dolce essiccato sulla torba. Il fumo cresce gradualmente e rende il bouquet più intenso.
Al palato compaiono cenere e catrame dolce. Inoltre, emergono richiami di spiaggia, fumo di camino e salsedine.
Il sorso è pieno e deciso. Tuttavia, la dolcezza del malto mantiene un buon equilibrio.
Il finale è lungo e affumicato. Liquirizia, cenere e note fenoliche restano a lungo sul palato.
Note degustative
Nel bicchiere presenta una tonalità dorata e luminosa. Il colore è naturale e non viene modificato con coloranti aggiunti.
Al naso è fresco, pulito e salino. La prima sensazione richiama subito il mare.
Poi emerge il malto dolce. Poco dopo arriva il fumo della torba.
Il bouquet diventa quindi più intenso. Tuttavia, conserva sempre una piacevole freschezza.
Gusto
Al palato è deciso e affumicato. Emergono cenere, catrame dolce e fumo di camino.
Inoltre, una chiara nota salina richiama la spiaggia e l’aria marina. Il malto aggiunge invece una morbida dolcezza.
La gradazione del 46% vol. offre una buona struttura. Allo stesso tempo, mantiene il sorso equilibrato.
Il finale è lungo, fumoso e persistente. Ritornano cenere di falò e torba.
Poi emergono liquirizia e note saline. Infine, resta una marcata sensazione fenolica.
Come degustarlo
Big Peat può essere servito puro a temperatura ambiente. Prima dell’assaggio, è utile lasciarlo riposare alcuni minuti.
In questo modo, il fumo si integra meglio con il malto. Inoltre, emergono con maggiore chiarezza le note marine.
Puoi aggiungere poche gocce d’acqua. L’acqua rende il profilo più aperto e mette in risalto la parte dolce.
Questo whisky si abbina molto bene alle carni alla griglia. Anche barbecue, cioccolato fondente e formaggi stagionati accompagnano bene il suo carattere torbato.
