Octomore 13.1: descrizione
Octomore 13.1 è un Islay Single Malt Scotch Whisky potente, torbato e sorprendentemente elegante. Nasce presso la Bruichladdich Distillery, sull’isola di Islay.
Il whisky matura per cinque anni in botti first-fill ex Bourbon. Inoltre, nel 2021 parte del distillato viene trasferito in nuove botti first-fill ex Bourbon. Questo passaggio aumenta l’influenza del rovere americano.
Per la produzione viene usato orzo Concerto coltivato in Scozia. L’orzo proviene dal raccolto 2015, mentre la distillazione avviene nel 2016.
La torbatura raggiunge ben 137,3 PPM. Tuttavia, il fumo non domina ogni aroma. Al contrario, lascia spazio a frutta, miele, vaniglia e malto.
La gradazione del 59,2% vol. dona grande intensità. Allo stesso tempo, sostiene una struttura ricca e oleosa.
Una torbatura estrema ma equilibrata
Octomore è conosciuto per livelli di torba molto elevati. Tuttavia, la filosofia della gamma non punta soltanto sulla potenza.
In Octomore 13.1 il fumo appare inizialmente dolce e leggermente nocciolato. Poi emergono note più secche e terrose.
La torba incontra il malto e il rovere americano. Perciò, il profilo mantiene un sorprendente equilibrio.
Inoltre, il fumo accompagna aromi di frutta matura e miele. Il risultato è intenso, ma non privo di eleganza.
Maturazione in botti ex Bourbon
Le botti first-fill ex Bourbon donano dolcezza e struttura. In particolare, sviluppano vaniglia, cocco e caramello scuro.
Il rovere americano aggiunge anche mandorla e leggere note tostate. Inoltre, sostiene il carattere maltato del distillato.
Nel 2021 il whisky riceve un ulteriore passaggio in botti fresche first-fill. Di conseguenza, le note di vaniglia e legno diventano ancora più evidenti.
La botte non copre però il carattere di Octomore. Infatti, torba, malto e frutta restano sempre riconoscibili.
Profilo sensoriale di Octomore 13.1
Il profilo sensoriale è affumicato, maltato e fruttato. Al naso emergono fumo dolce, zucchero d’orzo e frutta matura.
Poi arrivano albicocca e pera. Inoltre, vaniglia, miele e crème brûlée rendono il bouquet più morbido.
Le botti americane portano cocco e mandorla. Seguono rovere carbonizzato, cuoio e leggere note terrose.
Al palato la consistenza è densa e oleosa. Il malto affumicato incontra miele, frutta e una torba profonda.
Nonostante la gradazione elevata, il whisky mantiene un buon equilibrio. Alcune gocce d’acqua possono comunque aprire ulteriormente il bouquet.
Note degustative
Nel bicchiere presenta un colore dorato brillante. La tonalità richiama le sabbie delle Ebridi.
Al naso emerge subito un fumo dolce e nocciolato. Seguono zucchero d’orzo, albicocca e pera matura.
Poi arrivano miele, vaniglia e crème brûlée. Inoltre, cocco e mandorla aggiungono una piacevole dolcezza.
Con il riposo compaiono rovere carbonizzato e cuoio. Infine, la torba porta note più secche e terrose.
Gusto
Al palato è intenso, oleoso e avvolgente. Il malto affumicato domina il primo ingresso.
Subito dopo emergono miele e frutta matura. Inoltre, la vaniglia bilancia la parte più scura della torba.
Il fumo diventa progressivamente più asciutto. Tuttavia, la dolcezza del rovere americano mantiene il sorso armonioso.
La gradazione del 59,2% vol. offre grande energia. Per questo motivo, poche gocce d’acqua possono essere molto utili.
Finale
Il finale è lungo, asciutto e intensamente affumicato. Ritornano malto, rovere tostato e torba terrosa.
Infine, rimangono vaniglia, cocco e una piacevole nota marina.
Come degustare Octomore 13.1
Servi Octomore 13.1 puro a temperatura ambiente. Poi lascialo riposare alcuni minuti nel bicchiere.
In questo modo, il calore iniziale diminuisce. Inoltre, frutta, miele e vaniglia emergono con maggiore chiarezza.
È consigliabile provare anche poche gocce d’acqua. L’acqua rende il whisky più aperto e mette in evidenza le sfumature del malto.
Questo Single Malt si abbina bene al cioccolato fondente. Può accompagnare anche formaggi stagionati, frutta secca e preparazioni affumicate.
