Origine e Caratteristiche
Cambridge Jamaica 2005 è un rum prodotto dalla distilleria Long Pond, invecchiato per 18 anni interamente in clima tropicale.
La bottiglia fa parte di una tiratura limitata di sole 700 unità, rendendo questo distillato un vero oggetto da collezione.
Grazie all’invecchiamento prolungato sotto il sole della Giamaica, il rum sviluppa una profondità aromatica e una complessità straordinarie.
Inoltre, la distillazione avviene in double retort pot still, tecnica tradizionale che esalta la ricchezza e la struttura del distillato.
Il mark STC♥ richiama lo stile “Continental Flavoured”, tipico dei rum storici della distilleria Cambridge, ormai chiusa da decenni.
Il colore ambrato intenso riflette sia la lunga maturazione sia la qualità delle botti utilizzate per l’invecchiamento.
La confezione elegante sottolinea il prestigio e la cura artigianale che accompagnano ogni fase della produzione di questo rum.
Anche il design dell’etichetta richiama la tradizione, con dettagli che raccontano la storia della distilleria e del territorio.
Così, ogni bottiglia racchiude non solo un distillato pregiato, ma anche un pezzo di storia della Giamaica.
In conclusione, Cambridge 2005 rappresenta una scelta ideale per chi cerca autenticità, tradizione e unicità in un grande rum.
Degustazione e Abbinamenti
Al naso emergono subito note intense di frutta tropicale matura, spezie dolci e un tocco di legno tostato molto elegante.
Successivamente, si percepiscono aromi più complessi di banana, ananas, vaniglia e leggere sfumature di erbe aromatiche.
Al palato, il rum risulta potente e avvolgente, con una struttura ricca e una dolcezza equilibrata da una vivace freschezza speziata.
Il finale è lunghissimo e persistente, con ritorni di frutta secca, cacao amaro e un accenno di tabacco che invita a un nuovo assaggio.
Grazie alla sua complessità, Cambridge 2005 si presta sia alla degustazione meditativa sia come protagonista di serate speciali tra appassionati.
Inoltre, si abbina magnificamente a cioccolato fondente, formaggi erborinati e dessert a base di frutta esotica.
Per chi desidera un’esperienza sensoriale completa, è consigliato degustarlo lentamente, lasciando che gli aromi si evolvano nel bicchiere.
Anche i conoscitori più esperti sapranno apprezzare la profondità e l’equilibrio di questo rum raro e prezioso.
Nonostante la gradazione di 60%, il distillato risulta armonico e mai eccessivamente alcolico, offrendo sempre un sorso piacevole.
Infine, Cambridge 2005 è la scelta perfetta per chi vuole scoprire il vero spirito della tradizione rum giamaicana.
