HSE VSOP Port Cask Finish – Très Vieux Rhum Agricole
HSE VSOP Port Cask Finish è un rum agricolo molto invecchiato della Martinica. Nasce da puro succo di canna da zucchero e possiede la denominazione AOC Martinique. Il suo profilo è ricco, morbido e avvolgente. Inoltre, unisce cacao, moka, frutti neri e spezie. Viene imbottigliato al 45% Vol.
Il rum invecchia inizialmente per oltre tre anni. In seguito, riposa per più di otto mesi in botti da 225 litri che hanno contenuto Porto. Infatti, questo affinamento dona dolcezza, profondità e note fruttate. Di conseguenza, il carattere agricolo incontra uno stile più morbido e vinoso.
È ideale per chi cerca un rum elegante e particolare. Puoi gustarlo liscio dopo cena. Tuttavia, una breve ossigenazione ne amplia la componente fruttata. Inoltre, il suo affinamento in botti di Porto lo rende adatto come regalo per un appassionato.
Caratteristiche di HSE VSOP Port Cask Finish
La produzione parte dal succo fresco della canna da zucchero. Dopo la distillazione, il rum matura per oltre tre anni secondo la tradizione HSE. Successivamente, passa in botti di Porto da 225 litri per più di otto mesi. Questo doppio percorso crea un equilibrio preciso tra canna, rovere e vino liquoroso.
La gradazione del 45% Vol. sostiene bene il profilo aromatico. Infatti, il sorso resta pieno ma armonioso. Le botti di Porto portano more, datteri e frutti neri. Allo stesso tempo, cacao tostato, moka e cannella aggiungono profondità.
HSE VSOP Port Cask Finish appartiene alla collezione “Les Finitions du Monde”. Conserva quindi la tipica identità del rhum agricole. Tuttavia, presenta un lato più morbido, fruttato e goloso. Infine, il lungo affinamento dona una consistenza vellutata e un finale persistente.
Profilo Sensoriale
Naso: Il profumo è ricco e raffinato. Si apre con moka, cacao appena tostato e confettura di more. In seguito, emergono cannella, dattero e pesca sotto spirito. Inoltre, l’influenza del Porto dona profondità e morbidezza.
Palato: Il sorso è morbido, equilibrato e avvolgente. I frutti neri incontrano cacao e note tostate. Poi arrivano dattero, cannella e una delicata componente vinosa. Tuttavia, il carattere agricolo resta presente e ben definito.
Finale: Il finale è lungo, goloso e leggermente mielato. Tornano quindi fico, frutti neri e spezie dolci. Infine, le note tostate lasciano una sensazione calda e persistente.
Come Degustare
Servi HSE VSOP Port Cask Finish tra 18 e 20°C. Scegli un bicchiere a tulipano oppure uno snifter. Infatti, queste forme concentrano gli aromi. Inoltre, aiutano a distinguere cacao, frutti neri e spezie.
Assaggialo prima liscio e lascialo respirare alcuni minuti. In questo modo, il profilo diventa più aperto e armonioso. Se desideri, aggiungi poi poche gocce d’acqua naturale. Di conseguenza, more, datteri e cannella emergono con maggiore chiarezza.
Evita troppo ghiaccio se vuoi conservarne la ricchezza aromatica. Infatti, il freddo attenua profumi e consistenza. Puoi invece abbinarlo a cioccolato fondente oppure a dessert con fichi e frutti di bosco. Così il cacao e le note del Porto trovano un equilibrio piacevole.
