Sakurao Single Malt: descrizione
Sakurao Single Malt è un whisky giapponese ricco, fruttato e leggermente affumicato. Nasce a Hatsukaichi, nella prefettura di Hiroshima.
La distilleria si trova vicino al Mare Interno di Seto. Inoltre, è circondata dalle montagne della regione di Chugoku. Questo ambiente crea forti variazioni di temperatura.
Il whisky matura nel magazzino Sakurao per oltre tre anni. Per la maturazione vengono usate quattro diverse tipologie di botte. Di conseguenza, il profilo acquista profondità e una buona varietà aromatica.
Al naso emergono uvetta, arancia e pesca. Poi arrivano vaniglia, legno e una delicata nota affumicata.
La gradazione del 43% vol. dona struttura al sorso. Tuttavia, la degustazione resta morbida e piacevole.
Sakurao Single Malt è adatto a chi cerca un whisky giapponese dal carattere deciso. Inoltre, unisce frutta, dolcezza e leggere sfumature marine.
Maturazione nel magazzino Sakurao
Il whisky riposa nel luogo in cui nasce. Il magazzino della distilleria Sakurao si trova infatti vicino alla costa di Hiroshima.
I venti caldi del mare incontrano quelli più freschi delle montagne. Perciò, la temperatura cambia molto durante l’anno.
Queste variazioni favoriscono il contatto tra whisky e legno. Il distillato sviluppa quindi aromi intensi in tempi relativamente brevi.
La maturazione avviene in quattro tipi di botte. Ogni legno offre sfumature diverse. Tuttavia, il produttore non specifica nella scheda ufficiale tutte le tipologie utilizzate.
Il risultato è un profilo complesso e ben equilibrato. La frutta matura incontra vaniglia, spezie e legno tostato.
Profilo sensoriale di Sakurao Single Malt
Il profilo sensoriale è fruttato, dolce e leggermente affumicato. Al naso emergono subito uvetta e arancia.
Poi arriva la pesca matura. Inoltre, delicate note di vaniglia rendono il bouquet più morbido.
Al palato la dolcezza iniziale incontra una lieve acidità. Subito dopo compare una piacevole nota amara.
Il legno aggiunge struttura e profondità. Invece, il fumo resta delicato e ben integrato.
Il sorso è intenso, ma non pesante. Infine, la dolcezza ritorna nel lungo finale.
Note degustative
Nel bicchiere presenta un colore ambrato scuro. La tonalità anticipa un whisky ricco e maturo.
Al naso si apre con uvetta e arancia. Seguono pesca matura e frutta dolce.
Dopo alcuni minuti emergono vaniglia e rovere. Inoltre, una leggera nota affumicata aggiunge profondità.
Il bouquet è caldo e avvolgente. Tuttavia, conserva una piacevole freschezza.
Al palato è morbido e ben strutturato. La vaniglia porta una dolcezza chiara e piacevole.
Poi emergono frutta matura e legno. Una moderata acidità rende il sorso più vivo.
La lieve nota amara bilancia la dolcezza. Perciò, il gusto rimane armonioso e mai stucchevole.
Il finale è lungo, dolce e leggermente affumicato. Ritornano vaniglia, frutta matura e rovere.
Infine, resta una delicata nota di botte.
Come degustarlo
Sakurao Single Malt può essere servito puro. Prima dell’assaggio, è utile lasciarlo riposare alcuni minuti.
In questo modo, gli aromi si aprono con calma. Inoltre, le note di pesca e vaniglia diventano più chiare.
Può essere servito anche con poche gocce d’acqua. In alternativa, si presta alla preparazione di un Highball giapponese.
Si abbina bene al cioccolato fondente. Può accompagnare anche frutta secca, dolci agli agrumi e formaggi stagionati.
