Rum Nation Caroni 25 YO è un vecchio rum di una distilleria leggendaria e chiusa di Trinidad. Solo leggermente addomesticato da un finish di 70 mesi in botti ex-whisky e sherry, l’intensità tannica è arricchita da un ulteriore livello di ricchezza, ma rimane estrema.
Al naso, emergono esteri potenti, bergamotto e cola, insieme alle note aromatiche di anice e liquirizia, e naturalmente al carattere denso e profondamente legnoso. L’influenza del finish è più evidente al palato: infatti, il gusto è succulento, ricco e quasi vellutato, con uva sultanina e marmellata d’arancia. Successivamente, cresce senza sosta verso le note tipiche di radice di liquirizia, genziana, caffè nero e chiodi di garofano. Infine, il finale è caldissimo e tannico, rendendo questo rum enormemente complesso e dalla lunga evoluzione nel bicchiere. Il tutto è impreziosito da una scatola con frontale in legno inciso.
Distillato nel 1998 e imbottigliato nel 2023.
Bottiglia N°523 di 1090
- Maturazione: Botti di bourbon e sherry
- Colore: Ambrato scuro con riflessi dorati
- Aroma: Note di caffè, liquirizia, frutta secca
- Sapore: Ricco e intenso, con finale tannico e caldo
- Finale: Lungo e persistente
