Roero Arneis Riserva San Defendente 2021 – Deltetto 1953
Il Roero Arneis Riserva San Defendente è la bottiglia più importante della cantina Deltetto 1953. Nasce a Canale, nel cuore del Roero, da una famiglia che produce vino dal 1953. È una bottiglia numerata e a produzione limitata.
Proviene dalla MGA San Defendente, a oltre 300 metri di altitudine. Il terreno sabbioso e ricco di minerali è di origine marina. Queste caratteristiche rendono questo Roero Arneis Riserva unico nel suo genere.
Vitigno e territorio della MGA di Canale
L’Arneis è il vitigno bianco più importante del Roero. Deltetto lo coltiva fin dal 1977. È un vitigno autoctono piemontese di grande personalità.
L’altitudine garantisce una maturazione lenta e omogenea. L’escursione termica tra giorno e notte è marcata. Questo preserva gli aromi e mantiene l’acidità naturale delle uve.
Il suolo del Roero ha origini marine antichissime. È composto da sabbie, arenarie e calcare. Questa composizione esalta l’aromaticità e dona una spiccata mineralità al vino.
Affinamento del Roero Arneis Riserva San Defendente
Dopo la fermentazione, il vino entra in barrique di rovere francese di secondo passaggio. L’affinamento dura circa sei mesi con bâtonnage settimanali. In questo modo aumentano struttura e morbidezza.
Successivamente il vino riposa in bottiglia per almeno dodici mesi. Solo allora viene commercializzato. Questo lungo percorso richiede pazienza, ma il risultato ripaga ogni attesa.
Profilo sensoriale
Il colore è giallo paglierino carico e luminoso. Al naso è fine e intrigante: fiori bianchi, pesca, albicocca e agrumi maturi. Con il tempo emergono note idrocarburiche eleganti e un tocco di vaniglia.
In bocca è fresco, sapido e strutturato. L’acidità è viva e ben integrata. Il finale è lungo e persistente.
Perché scegliere questa Riserva di Arneis
È un vino raro, con poche migliaia di bottiglie per annata. Ogni annata porta un’etichetta d’artista esclusiva. È quindi anche un oggetto da collezione.
È la scelta ideale per chi ama i grandi bianchi italiani. Può evolvere splendidamente in cantina per diversi anni. È inoltre un regalo ricercato per gli appassionati di vino piemontese.
Etichetta d’artista – Progetto Aleimar 2021
Il Roero Arneis Riserva San Defendente 2021 fa parte del progetto Etichetta d’artista di Deltetto 1953. Ogni annata viene affidata a un artista diverso per la creazione dell’etichetta. Per il 2021 l’artista scelto è Andrea Barzaghi, che firma in esclusiva questa bottiglia.
Il progetto sostiene Aleimar, un’organizzazione che abbina arte, cultura e solidarietà. Acquistare questa bottiglia significa quindi portare a casa non solo un grande vino. Significa anche sostenere un progetto culturale e sociale di valore.
Per questo motivo il San Defendente 2021 è anche un oggetto da collezione unico. L’etichetta è numerata e irripetibile. È un regalo raffinato per chi ama il vino e l’arte insieme.
Come degustare il Roero Arneis Riserva San Defendente
Servilo a 10–12°C in un calice a tulipano. Aprilo qualche minuto prima di versarlo. Così il bouquet si esprime al meglio.
Si abbina perfettamente con la fonduta al tartufo bianco d’Alba. Ottimo con risotti, paste ripiene al burro e pesce al forno. È inoltre un aperitivo di grande eleganza e un compagno ideale per formaggi a pasta molle.
