Langhe Chardonnay Suasì – Deltetto 1953
Il Langhe Chardonnay Suasì nasce da una filosofia semplice e precisa. Ogni anno Deltetto 1953 seleziona una piccola parte delle uve Chardonnay. Le raccoglie leggermente in anticipo rispetto alla vendemmia principale. In questo modo ottiene un vino fresco, vivace e di grande bevibilità.
Il nome Suasì viene dal dialetto piemontese e significa “Scelto”. È quindi un vino che nasce da una scelta consapevole, anno dopo anno. Inoltre è espressione autentica del territorio del Roero.
Vitigno e territorio del Suasì
Lo Chardonnay cresce sui terreni sabbiosi del Roero. Il suolo ha origini marine antichissime ed è composto da sabbie, arenarie e calcare. Grazie a questa composizione minerale il vino acquista freschezza e aromaticità particolari.
La cantina Deltetto si trova a Canale, nel cuore del Roero, e opera con passione dal 1953. Nel 2017 ha inoltre ottenuto la certificazione biologica. Pertanto tutti i vigneti sono coltivati nel massimo rispetto della natura.
Vinificazione del Langhe Chardonnay Suasì
La fermentazione avviene a 16°C in vasche di acciaio inox. In questo modo vengono preservati gli aromi freschi e fruttati dello Chardonnay. Non viene invece utilizzato il legno. Il risultato è quindi un vino pulito, diretto e immediato.
Dopo la fermentazione il vino affina in acciaio e successivamente riposa in bottiglia. Grazie a questo percorso il Langhe Chardonnay esprime tutta la sua freschezza naturale. È pertanto un vino pensato per essere goduto giovane.
Profilo sensoriale
Il colore è giallo limone di media intensità, luminoso e invitante. Al naso si percepiscono subito frutti esotici freschi. Seguono inoltre note di mela, pesca bianca e un delicato tocco floreale.
In bocca il Langhe Chardonnay è fresco, equilibrato e sapido. La struttura è fine e piacevole. Il finale è infine pulito ed elegante, con una buona persistenza aromatica.
Come degustare il Langhe Chardonnay Suasì
Servilo ben freddo, a circa 9°C. È perfetto come aperitivo e inoltre si abbina molto bene con antipasti di pesce e crostacei. Grazie alla sua freschezza è ottimo anche con frittura di pesce e insalate estive.
È inoltre un vino versatile e di grande piacevolezza quotidiana. In sintesi, è quindi la scelta ideale per chi cerca leggerezza e freschezza nel bicchiere. Infine, si abbina splendidamente anche con formaggi freschi e piatti leggeri.
