Freddy Cascetta 13 YO: descrizione
Freddy Cascetta 13 YO è un Islay Single Malt Scotch Whisky intenso, torbato e marino. Il distillato proviene dalla celebre Caol Ila Distillery.
Il whisky matura per tredici anni in una singola botte Hogshead. La botte ha una capacità di 250 litri ed è realizzata in rovere americano.
Il lungo riposo dona equilibrio e profondità. Infatti, la torba incontra la naturale dolcezza dell’orzo maltato. Inoltre, il legno aggiunge vaniglia, spezie e leggere note tostate.
Il carattere di Islay resta chiaro durante tutta la degustazione. Emergono fumo, alghe e salamoia. Tuttavia, queste sensazioni sono bilanciate dal malto e dalla dolcezza del rovere.
Freddy Cascetta 13 YO viene imbottigliato al 54% vol. La gradazione dona corpo e intensità. Allo stesso tempo, rende il finale lungo e persistente.
Questa selezione proviene da una singola botte. Perciò, conserva una personalità precisa e difficilmente replicabile.
Un Caol Ila selezionato in edizione limitata
Caol Ila è conosciuta per i suoi whisky torbati, freschi e marini. In questa selezione, il carattere della distilleria appare netto e riconoscibile.
Il fumo è presente, ma non copre gli altri aromi. Al contrario, accompagna le note di cereale, agrumi e rovere.
La componente marina richiama alghe e brezza salmastra. Inoltre, una sottile nota minerale dona freschezza al sorso.
Il risultato è intenso, ma equilibrato. Pertanto, il whisky può soddisfare sia gli appassionati di Islay sia i collezionisti di imbottigliamenti indipendenti.
Maturazione in Hogshead di rovere americano
La maturazione avviene in una Hogshead da 250 litri. Si tratta di una tipologia di botte molto usata per lo Scotch Whisky.
Il rovere americano porta dolcezza e morbidezza. Inoltre, sviluppa note di vaniglia, miele e legno tostato.
La botte lascia comunque spazio al distillato. Di conseguenza, la torba e la componente marina restano ben riconoscibili.
Dopo tredici anni, il whisky mostra una buona integrazione. Il malto bilancia il fumo, mentre il rovere aggiunge struttura e calore.
Profilo sensoriale di Freddy Cascetta 13 YO
Il profilo sensoriale è torbato, maltato e marino. Al naso emergono fumo, alghe e aria salmastra.
Poi arrivano malto dolce e vaniglia. Inoltre, leggere note agrumate rendono il bouquet più fresco.
Al palato il whisky è pieno e oleoso. La torba incontra il cereale, il miele e il rovere.
La componente salina aggiunge vivacità. Tuttavia, la dolcezza del malto mantiene il sorso armonioso.
La gradazione del 54% vol. offre energia e calore. Poche gocce d’acqua possono però rendere il profilo più aperto.
Note degustative
Nel bicchiere presenta un colore dorato intenso. I riflessi ambrati anticipano un whisky maturo e strutturato.
Al naso emergono torba, alghe e brezza marina. Seguono malto dolce, vaniglia e rovere.
Dopo alcuni minuti compaiono agrumi e cenere fredda. Inoltre, una lieve nota minerale aumenta la freschezza.
Al palato è intenso, oleoso e avvolgente. Le prime sensazioni richiamano il malto e il fumo di torba.
Poi arrivano vaniglia, miele e legno tostato. La salamoia dona invece una chiara impronta costiera.
Il rovere aggiunge spezie e struttura. Tuttavia, non copre il carattere del distillato.
Il finale è lungo, caldo e affumicato. Ritornano il malto, la torba e le note saline.
Infine, restano vaniglia, rovere tostato e una delicata sfumatura minerale.
Come degustarlo
Servi il whisky puro a temperatura ambiente. Poi lascialo riposare alcuni minuti nel bicchiere.
In questo modo, il calore iniziale diminuisce. Inoltre, le note marine e maltate diventano più chiare.
Puoi aggiungere poche gocce d’acqua naturale. L’acqua apre il bouquet e rende il fumo più morbido.
Questo Single Malt si abbina bene al cioccolato fondente. Può accompagnare anche formaggi stagionati, salmone affumicato e frutta secca.
