Don PX 1967: descrizione
Il Don PX 1967 è un Pedro Ximénez dolce di grande prestigio, nato nella storica D.O. Montilla-Moriles, in Andalusia. È un vino raro, profondo e prezioso, pensato per chi cerca una bottiglia da collezione e da meditazione.
Nasce da uve Pedro Ximénez, vitigno simbolo di questa denominazione. Grazie alla lunga maturazione, il vino sviluppa una complessità straordinaria. Inoltre, conserva una ricchezza aromatica intensa, elegante e avvolgente.
Questa bottiglia appartiene a una selezione estremamente limitata.
Bottiglia n. 139 di 150.
Denominazione Montilla-Moriles
Il Don PX 1967 appartiene alla D.O. Montilla-Moriles, Denominazione di Origine Protetta situata in Andalusia, nella provincia di Córdoba, in Spagna.
Questa denominazione è una delle aree più importanti per la produzione di vini da uve Pedro Ximénez. Infatti, il territorio di Montilla-Moriles è famoso per i suoi vini dolci, intensi e ossidativi. Inoltre, questi vini sono capaci di maturare a lungo e sviluppare grande profondità.
Zona di produzione
La D.O. Montilla-Moriles comprende diversi comuni storici della provincia di Córdoba. Tra questi troviamo Montilla, Moriles, Aguilar de la Frontera, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya, Puente Genil, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor e Santaella.
Il clima caldo e secco dell’Andalusia favorisce la concentrazione naturale delle uve. Inoltre, le condizioni del territorio permettono al Pedro Ximénez di esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
Profilo sensoriale del Don PX 1967
Nel calice, il Don PX 1967 si presenta con un colore molto scuro, profondo e brillante. Le sfumature ricordano il mogano antico, l’ebano e l’ambra più intensa. Già alla vista, il vino mostra grande densità e concentrazione.
Il profumo è ampio, evoluto e molto complesso. Prima emergono note di fichi secchi, datteri, uva passa, prugna disidratata e confettura scura. Poi arrivano sentori più profondi di cacao, caffè, caramello, liquirizia, melassa e frutta secca tostata.
Con l’ossigenazione, il vino diventa ancora più affascinante. Infatti, si aprono sfumature di tabacco dolce, spezie orientali, legno antico, miele scuro e scorza d’arancia candita. Inoltre, una lieve nota balsamica e salina dona equilibrio e maggiore eleganza.
Note degustative
Al palato, il Don PX 1967 è ricco, denso e vellutato. La dolcezza è intensa, ma ben bilanciata dalla freschezza e dalla naturale sapidità del vino. Per questo motivo, il sorso non risulta mai pesante.
La struttura è profonda e avvolgente. Tuttavia, il vino mantiene una sorprendente armonia. La consistenza è morbida, quasi cremosa, e accompagna una lunga scia aromatica.
Il finale è estremamente persistente e meditativo. Tornano note di cacao amaro, caffè, fichi secchi, datteri, caramello scuro, spezie dolci e frutta secca. Inoltre, la chiusura lascia una sensazione elegante, calda e profonda.
Abbinamenti
Il Don PX 1967 è ideale a fine pasto. Si abbina molto bene a cioccolato fondente, dessert al cacao, crostate alla frutta secca, pasticceria secca e gelato alla crema.
Inoltre, accompagna con grande eleganza formaggi erborinati e stagionati. Tuttavia, trova la sua massima espressione anche da solo, servito lentamente come grande vino da meditazione.
Perché scegliere il Don PX 1967
Il Don PX 1967 è una bottiglia rara, intensa e ricca di storia. Unisce dolcezza, profondità e complessità in modo elegante. Per questo motivo, è perfetto per collezionisti, appassionati e amanti dei grandi Pedro Ximénez.
È una scelta speciale per accompagnare momenti importanti. Inoltre, rappresenta un regalo prezioso per chi ama i vini dolci di grande personalità.
