R de Ruinart Brut – Champagne della Maison più Antica
L’R de Ruinart Brut è uno Champagne iconico e senza tempo. Nasce dalla Maison Ruinart, semplicemente la prima casa di Champagne mai costituita, fondata nel lontano 1729. Quindi parliamo di quasi tre secoli di storia e tradizione. Ogni bottiglia racconta dunque un patrimonio enologico unico al mondo.
La Maison Ruinart fa oggi parte del gruppo LVMH ed è una delle più rinomate produttrici di Champagne nel mondo. Tuttavia, ha saputo mantenere inalterato il suo carattere artigianale.
Tutti gli Champagne Ruinart maturano nelle crayères, le cave di gesso poste a 38 metri di profondità, a temperatura e umidità costante, oggi considerate Patrimonio Mondiale dell’UNESCO. Quindi ogni bottiglia affina in condizioni davvero eccezionali.
Uvaggio e metodo produttivo
L’R de LVMH si presenta come uno Champagne equilibrato e dinamico, con una predominanza di Pinot Nero al 57%, seguito da Chardonnay al 40% e una piccola quota di Pinot Meunier al 3%.
Inoltre, una percentuale di vini di riserva tra il 20 e il 25%, derivanti dalle due annate precedenti, contribuisce alla complessità del blend finale. La vendemmia è effettuata manualmente. Poi segue una fermentazione in acciaio inox e una malolattica completa. Infine, affina sui lieviti per circa 2-3 anni, prima di essere dosato con circa 7 g/litro di zucchero.
Profilo aromatico e sensoriale dell’R de Ruinart Brut
Il colore è luminoso, con un giallo che presenta sottili riflessi dorati. L’effervescenza è di grande finezza, con un cordone leggero e persistente.
Al naso è elegante e stratificato. Emergono aromi di mela renetta e albicocca, poi frutta secca con nocciola e mandorla, accompagnati da sentori floreali di sambuco e classiche note di pasticceria, come brioche e biscotti appena sfornati.
Al palato, l’R de Ruinart Brut seduce con la sua rotondità e bellissima freschezza. Inoltre, il finale è pieno, con note di frutti gialli maturi di ottima lunghezza e persistenza.
Come degustarlo e con cosa abbinarlo
Questo Champagne è molto versatile e si adatta a molte occasioni diverse. Va servito a 8°C in un calice a tulipano, così da esaltare il perlage fine e le note floreali.
Il profilo ricco di frutta bianca e note di pasticceria si abbina magnificamente con ostriche, tartare di pesce e crudi di mare. Pertanto, è un abbinamento classico e sempre vincente.
Le note di nocciola e brioche dialogano invece bene con foie gras, formaggi freschi e finger food eleganti. Quindi è perfetto anche per pranzi importanti o cene di gala. Infine, la sua eleganza lo rende protagonista ideale di qualsiasi momento da celebrare.
Perché vale la pena acquistarlo
Ci sono molte ragioni per scegliere questo Champagne. Prima di tutto, proviene dalla Maison più antica della Champagne. Inoltre, è uno dei blend non millesimati più coerenti al mondo.
Cerca il compromesso a tutti i costi e ci riesce senza sforzo, senza mai scadere nella prevedibilità. Pertanto, è adatto sia ai neofiti che ai grandi appassionati. Infine, è un regalo sempre apprezzato e di grande classe.
L’eleganza della Champagne dal 1729. In ogni calice, una storia unica.
