Profumo e Carattere
Appleton Estate Rum 1993 si distingue immediatamente grazie ai suoi intensi aromi di tabacco fresco e frutta secca matura.
Inoltre, emergono sentori di scorza d’arancia bruciata e miele ricco, che si fondono armoniosamente con note di spezie dolci.
Nonostante i suoi 29 anni di invecchiamento, il rum mantiene una vivacità sorprendente, evitando qualsiasi eccesso di legno.
Sul naso, si percepiscono chiaramente accenti di cuoio nuovo, tè Earl Grey e un tocco di wasabi, rendendo l’esperienza olfattiva unica.
Successivamente, si avvertono sfumature di maraschino, chiodi di garofano e zenzero, che aggiungono profondità e complessità al bouquet.
La presenza di frutti tropicali come ananas e litchi, insieme a una nota polverosa di rovere, arricchisce ulteriormente il profilo aromatico.
Non bisogna dimenticare l’elegante equilibrio tra dolcezza e spezie, che rende questo rum particolarmente raffinato e coinvolgente.
Inoltre, il profumo di vaniglia e butterscotch si integra perfettamente con accenti balsamici e caldi, tipici dei migliori rum giamaicani.
La potenza aromatica è amplificata dall’alta gradazione alcolica, ma il distillato resta sempre armonioso e mai aggressivo.
Infine, la lunga evoluzione in botte regala una complessità che solo pochi rum al mondo possono vantare, rendendo ogni sorso memorabile.
Degustazione e Persistenza
Al palato, Appleton Estate Rum 1993 si mostra intenso e stratificato, offrendo un’esplosione di frutta a nocciolo e spezie aromatiche.
Successivamente, la sensazione di cuoio e tabacco si fa più marcata, mentre le note di cacao e tè nero emergono con decisione.
La struttura è corposa e avvolgente, ma grazie a una freschezza sottile, il sorso non risulta mai pesante o monotono.
Durante la degustazione, si alternano sensazioni di pepe nero, zenzero e un leggero amaro di rovere, che stimolano il palato.
Inoltre, la persistenza aromatica è notevole: il finale è lungo, ricco di tabacco aromatico e leggere sfumature di acetone.
La complessità si rivela anche nella capacità di evolvere nel bicchiere, svelando nuove sfumature a ogni assaggio.
Nonostante la potenza, il rum mantiene sempre un equilibrio magistrale tra dolcezza, spezie e una piacevole nota legnosa.
In conclusione, la presenza di aromi di frutta rossa, biscotti al cacao e confettura di fragole arricchisce ulteriormente il profilo gustativo.
Rispetto ad altri rum della stessa serie, il 1993 si distingue per profondità e intensità, risultando più “oscuro” e avvolgente.
Pertanto, Appleton Estate Rum 1993 rappresenta una delle migliori espressioni della distilleria, ideale per intenditori e collezionisti.
