Alperegis Rosé Rotari 2019 | Trentodoc Brut Millesimato Metodo Classico
L’Alperegis Rosé Rotari 2019 è il millesimato rosé della storica linea AlpeRegis. È dedicato agli amanti della buona cucina e del buon vivere. Il nome evoca la figura regale di Rotari e il territorio alpino che lo ha reso leggendario. Inoltre è prodotto solo nelle migliori annate. Grazie a questa selezione rigorosa, ogni bottiglia rappresenta il meglio che il Trentino sa offrire in fatto di rosé metodo classico. L’annata 2019 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata. Di conseguenza le uve hanno raggiunto una maturazione ideale, con profumi intensi e acidità vivace.
Vitigni e territorio dell’Alperegis Rosé Rotari
L’Alperegis Rosé Rotari è prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti nelle zone collinari della Valle dell’Adige, a nord di Trento. Sono vigneti vocati, selezionati con cura tra i più rappresentativi del territorio. Grazie all’esposizione favorevole e alle brezze alpine, le uve sviluppano profumi fini e una struttura elegante. Il Pinot Nero porta freschezza, mineralità e note di bacche rosse. Lo Chardonnay, invece, aggiunge corposità e persistenza. Di conseguenza il blend è equilibrato e armonioso. Pertanto ogni sorso racconta la complessità di due vitigni che si completano a vicenda.
Vinificazione e affinamento
Le uve sono vendemmiate a mano. Successivamente vengono selezionate direttamente in vigna. Il vino base è lavorato seguendo i rigorosi canoni del disciplinare Trento DOC. Dopo l’aggiunta di zucchero e lieviti selezionati, il vino viene imbottigliato. Poi avviene una lenta rifermentazione in bottiglia a 12°C. Successivamente inizia la fase di maturazione sui lieviti, che dura almeno 36 mesi. Questo lungo contatto regala struttura, cremosità e complessità aromatica. Infine, dopo la sboccatura, viene aggiunto il liqueur d’expédition della casa. Di conseguenza il vino acquista equilibrio e morbidezza senza perdere freschezza.
Profilo sensoriale
Il colore è rosa tenue, tendente al ramato, brillante e limpido. Il perlage è fine e persistente. Al naso il profumo è intenso, fitto e fragrante. Si apre subito con note di lampone e ciliegia. Poi emergono lievi sentori di biscotto e lievito. Inoltre si percepisce una sottile nota floreale. Al palato prevale la freschezza e la mineralità del Pinot Nero. Tuttavia la corposità dello Chardonnay bilancia il sorso con eleganza. Il finale è secco, fresco e persistente. In conclusione è un rosé di grande carattere, piacevole e raffinato.
Come degustare l’Alperegis Rosé Rotari 2019 e abbinamenti consigliati
Servilo a 8–10°C in un calice a tulipano. Lascia la bottiglia in frigo almeno due ore prima di aprirla. Grazie alla sua versatilità, è ottimo come aperitivo per ogni occasione. Inoltre è ideale a tutto pasto. Si abbina perfettamente con antipasti a base di pesce e crostacei. È inoltre eccellente con primi a base di pesce e secondi cotti in umido. Per chi ama i contrasti, prova l’abbinamento con una tartare di salmone o un risotto allo zafferano. Pertanto si tratta di un vino adatto a molte situazioni. In conclusione, l’Alperegis Rosé Rotari 2019 è un rosé trentino di grande eleganza, perfetto per chi vuole celebrare ogni momento con stile.
Perché scegliere l’Alperegis Rosé Rotari 2019
Scegliere l’Alperegis Rosé Rotari 2019 significa portare in tavola un rosé millesimato di rara qualità. È uno spumante premiato a livello internazionale. Inoltre il blend di Pinot Nero e Chardonnay lo rende unico nel panorama dei Trentodoc rosé. È perfetto come regalo per chi ama le bollicine italiane di carattere. Tuttavia è anche ideale per una cena romantica o un aperitivo tra amici. Per chi vuole scoprire il meglio della spumantistica trentina in chiave rosé, questo è il punto di partenza perfetto.
